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对付内脏许多人是有生理抵御的，猪肚是一种清热止咳的食材，并且猪肚汤的味道无比的鲜美。薏米属于五谷杂粮有较富厚的粗纤维，最大的效用便是去湿气，猪肚薏米汤以资助人调治身材的湿气，适宜在春夏换季时食用。做猪肚汤的步调很简朴，惟一庞大的步调便是处置惩罚猪肚，必要提前用盐抓出水，去除骚腥气。
沙参有清热养阴，润肺止咳之效用。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症。薏米岂论用于滋补照旧用于治病，作用都较为和缓，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。莲子拥有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压以及抗癌防癌的效用。猪肚拥有治虚劳孱弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的效用。薏米可以去湿气，还可以健脾胃，对付体内湿气重的环境有调治的作用，以及猪肚一块儿吃，可以有养心润肺的作用，还可以有进步体质，利尿祛湿的作用，是不错的一款摄生保健的汤品，同时也可以进步人体免疫力。
做法
清炖猪肚汤
[质料]猪肚150g
[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g
[做法]
1、猪肚用碱灰以及香油混淆搓揉5分钟，搓揉出黏液后用净水洗涤3~4遍，洗净后放入滚水锅中煮半小时，捞出，再用净水冲刷。
2、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。
3、葱白洗净，切段。
4、姜洗净，拍破待用。
5、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入沙锅或砂罐内，放足净水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
霸王花猪肚汤
〖主料〗：霸王花1两（约40克），猪肚1个
〖辅料〗：南北杏仁共2汤匙
〖调料腌料〗：陈皮16个，蜜枣4粒，盐
【制作历程】
(1)霸王花用净水浸软，刮去囊洗净；陈皮用净水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用净水洗至无异味，放下滚水中煮10分钟，掏出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎半晌，掏出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八
腐竹白果猪肚汤
腐竹白果猪肚汤
十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少量，净水适量
做法:
(1)先将猪肚上的脂肪去除，掀开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处置惩罚一次，洗洁净，放沸水中滚半晌，掏出再洗净
(2)腐竹折段，白果去心，马蹄切片
(3)用直身瓦煲烧滚净水约八成满，下猪肚煲约一小时，参加其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟。
