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爆炒基围虾的做法 爆炒基围虾怎么做好吃 爆炒基围虾的营养价值 爆炒基围虾的功效与作用

目录:

  1. 爆炒基围虾的做法
  2. 爆炒基围虾怎么做好吃
  3. 爆炒基围虾的营养价值
  4. 爆炒基围虾的功效与作用
  5. 爆炒基围虾的食材挑选

爆炒基围虾的做法

爆炒基围虾要怎么做好吃呢?做法其实很简单,基围虾本身就极其鲜美,所以简单的烹饪就很美味了。但要做得香、辣、鲜还是需要掌握火候的,那么爆炒基围虾怎么做呢?下面就为大家介绍爆炒基围虾的做法!

做法一

主料:基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料:酱油、糖、盐、鸡精、花椒,大料

做法:

1、爆辣开胃。

2、基围虾去头,去线。

3、葱姜蒜干椒爆香锅。

4、放虾炒,片刻后放味极鲜酱油,糖,闷一下,点盐、鸡精,出锅。

做法二

1、新鲜基围虾洗净沥水, 大油锅一批一批爆过, 沥油;

2、爆姜,下虾、喷酒、加盐,少量生抽;

3、略炒一会儿。 加梅林番茄沙司很多。酒葱花,装盘。

爆炒基围虾怎么做好吃

爆炒基围虾好吃的秘诀就在于虾仁鲜嫩,入口香辣,使人意犹未尽,那么基围虾要怎么爆炒才好吃呢?下面就为大家介绍一下小窍门,赶紧来学一学吧!

首先,在食用之前,要先将基围虾处理赶紧,基围虾的头和肠要处理干净才能食用,虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

其次,基围虾很容易就会熟了,所以煸炒的时间不宜太久,以免虾肉变老,影响了口感。

最后,不擅吃辣就不要放太多干辣椒、花椒,要根据各人嗜辣程度选用辣椒。

爆炒基围虾的营养价值

爆炒基围虾是一道常见的家常菜,有下厨经验的妈妈都会做,基围虾的肉质鲜美,且营养很高,下面我们就来了解一下爆炒基围虾的营养价值吧!

基围虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。另外,基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。再者,基围虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

由此可见,爆炒基围虾不仅香辣可口,还富含营养,是值得推荐的一道菜肴哦!

爆炒基围虾的功效与作用

吃货们都能准确掌握美食的最佳赏味时期,秋天蟹膏肥美,而夏天就是吃基围虾的大好时机,爆炒基围虾是人气做法,基围虾经过爆炒,十足下饭,那么吃爆炒基围虾对身体有什么好处呢?我们不妨来了解一下爆炒基围虾的功效与作用吧!

第一、基围虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾脂肪含量少,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

第二、基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

第三、基围虾能补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

第四、基围虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

爆炒基围虾的食材挑选

爆炒基围虾是一道无论是酒楼还是在一般的海鲜大排档的人气美食,新鲜的基围虾经过爆炒之后,口感香辣,肉质鲜嫩,令人回味无穷,这道菜要做到好吃,离不开食材的挑选,那么爆炒基围虾的食材怎么挑选呢?

挑选技巧1:要挑选新鲜的基围虾,最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。

挑选技巧2:如果基围虾身体呈透明感、虾壳光亮,那么最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

挑选技巧3:如何辨别虾新鲜与否?基围虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。

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