基围虾怎么洗干净呢?吃基围虾之前一定要将虾清洗干净哦,否则基围虾直肠中的细菌很容易会导致腹泻,严重还会引起食物中毒呀!下面我们就来了解一下基围虾怎么洗干净吧!
活虾清洗方法:
1、先放在盆里不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。
4、做菜之前,取出来放水再冲洗,重复第一步骤即可。
冰冻基围虾清洗方法:
1、去掉虾的头。
2、剥掉虾壳,去掉虾尾。
3、去除虾线,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子挑掉。
4、挑完后,把虾放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的虾仁透明如水晶。
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