南瓜是一种维生素含量对比高的蔬菜，在各人的身旁也是无比常见的。南瓜的味道对比甜，并且口感绵软，不但可以用来炒菜，并且还可以做汤。南瓜蘑菇汤便是一道以南瓜以及蘑菇为重要食材的汤。为了提拔南瓜蘑菇汤的鲜味，通常还会放入其他的调味品。那末，南瓜蘑菇汤的做法是甚么呢？
配料，烤南瓜：1个小(240克)糖馅饼南瓜，
去皮切成8-10厘米的碎片、1汤匙黄油，熔化、12茶勺切碎的奇怪百里香、12茶勺海盐、18茶勺现磨黑胡椒粉。汤：1汤匙特级初榨橄榄油、34杯切碎的洋葱(约12中等)、12汤匙切碎的奇怪百里香、2杯
蘑菇汤(蔬菜或者鸡肉可替换)、12杯干白葡萄酒、12杯苹果酒或者苹果汁、12茶勺豆蔻、14茶勺生姜、18
茶勺碎辣椒、12茶勺海盐、18茶勺
现磨黑胡椒、13杯淡奶油、8个薄片长棍面包、1汤匙蒜末、150克切片的蘑菇、12
杯切碎的奶酪。
制作历程：烤南瓜：将烤箱预热至425华氏度。用不粘喷雾轻轻喷涂烤盘。在一个中型碗中，用黄油，百里香，海盐以及胡椒粉扔南瓜。撒在烤盘上;烤20分钟，或者直到和顺。从烤箱中掏出，将烤箱淘汰到400，如许就可以筹备制作crostini了。
筹备汤：在中号平底锅中，将橄榄油加热至中等热量。参加洋葱;炒至洋葱嫩，开始在边沿轻细变褐(约5分钟)。参加百里香，肉汤，葡萄酒，苹果酒，豆蔻，姜，辣椒，盐以及胡椒粉。将烤南瓜舀入肉汤中;煮滚。淘汰热量，煮10分钟。从热量中移除。
将汤混合物倒入食物加工机中，加工至平滑以及奶油状。回到锅里。参加奶油，搅拌并维持低温。将面包切片放在烤盘上。放入烤箱中生存3到4分钟，直到轻微烘烤。从烤箱中掏出。在一个大的炒锅中，用中火加热橄榄油。参加大蒜以及蘑菇。炒到大蒜香，蘑菇再也不干。在烤面包之间分别蘑菇，将它们堆在上面。撒上奶酪。将吐司放回烤箱，直到奶酪熔化，约3至4分钟。
