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海螺肉是各人时常吃的一种肉类。但是要是在表面吃到的是一种常见的做法。但是依据本身喜好的口胃制作差别味道的海螺肉是无比须要的。以是本身买来的海螺肉可以接纳一些要领举行制作。譬如时常吃到的可以炖菜时间用。家常菜可以选择炖肉做，干海螺肉的家常做法有哪些呢？
螺炖肘花
质料：干海螺肉200克，猪腱子肉750克
调料：植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克
烹调要领：
作法(1)
用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水份，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。(2)
用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤以及酱油，再参加白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。(3)
再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上便可
菜肴特征：猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。
干螺肉泡开点，之后用紫苏叶以及薄荷叶，辣椒，螺肉(最佳加之骨头汤)一块儿煮直至螺肉入味。可以直接吃，也可以捞出以及蔬菜炒。紫苏叶以及薄荷叶可以去腥
【主料】
干海螺肉200克，猪腱子肉750克。
【调料】
植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克。
【作法】
(1)用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水份，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。
(2)用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤以及酱油，再参加白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。
(3)再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的
芡，并将其浇在肉上便可。
【特征】
猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。
蜜瓜螺头鸡汤
服从：在香港又被称为爵士汤，听说是邵逸夫爵士最喜好吃的摄生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最佳，拥有美容，润泽的效用
质料：蜜瓜半斤(细致，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)海螺肉(干的2两就够)老母鸡一斤。
辅料：生姜一小片
做法：最佳用传统的精湛的瓦罐，要是没有，精湛的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量凌驾质料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，在中火半小时便可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。末了依据口胃放盐。
干的螺肉用温水泡1小时，再冲刷待用
母鸡切块，6块。要是太肥的话，可去鸡皮;但不去皮最佳，有鸡皮，汤香。
菜系及效用：家常菜谱
口胃：香辣工艺：炒
干辣海螺片的制作质料：
主料：海螺400克
调料：虾酱25克,辣椒(红,尖,干)16克,盐3克,味精3克,大蒜(白皮)20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克
教您干辣海螺片怎么做，怎样做干辣海螺片才好吃
1.水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出;
2.干辣椒切段;
3.大蒜切片，姜切片，葱白切段;
4.锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出;
5.碗内参加盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用;
6.锅置火上，加植物油烧至六成热，参加干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，参加海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。
小帖士-食品相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不行饮用冰水，不然会致使腹泻
