信赖各人对于海螺并不生疏吧，每到炎天的时间，路边各色大排档接踵开张，海螺就会不停涌现在咱们的面前目今，诱导着人们去品尝。香辣的味道，鲜味的口感都是它独占的特征。无非许多人以为吃海螺无比贫苦，以是就把海螺的肉都剔除来做菜食用。那末海螺肉怎么做好吃呢？本日就给各人先容一下吧
一、把海螺洗洁净放滚水里煮2-3分钟。然后锅里放少许的油（听说海鲜类油不克不及多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少许的鸡精以及酱油、盐（不喜好吃咸也可以不放盐），末了勾芡出锅。此外，不克不及放胡椒。
二、盐爆海螺主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油制作方法1、将海螺肉洗净切成用滚水焯一下；2、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，末了参加香菜便可。特征：咸鲜美味。
三、油爆海螺主料净海螺肉250克。
配料菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。
调料白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。
烹调工艺：1.将海螺肉用醋以及粗盐揉搓洗净，再用净水冲刷洁净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。
2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对于成汁。
3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少量，用葱姜蒜炝锅，参加配料以及海螺肉，倒入对于好的汁，快速颠翻出勺即成。风韵特征：脆嫩鲜美，平淡鲜香。
四、鸡丝海螺汤质料：海螺肉150克，鸡肉100克，罐头竹笋15克，水发木耳15克，水发蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，酱油10克，味精1.5克，鸡汤400毫升，胡椒面3克，精盐10克，大葱15克，辣椒油1克
作法：1、将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片
2、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末
3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇以及油菜片分别用开水氽一下，捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面
4、把鸡汤倒入锅中，加之料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时，调好口胃，撇支浮沫，突入汤盆中，淋上辣椒油，便可
通过以上那末多种海螺肉的做法信赖各人已经掌握了。无论是哪种做法都无比的简朴容易操纵，以是各人不消耽心，只要放宽心英勇实验，你会发现自己无比有做菜的天禀，本身也可以做出无比好吃的菜品。
