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丹东黄蚬子的做法

丹东黄蚬子的做法

丹东黄蚬子因其丰富的营养价值受到人们的广泛青睐,它的做法也越来越齐全,近些年来吃丹东黄蚬子已经成为了一种流行文化,黄蚬子越来越频繁地出现在人们的餐桌上。适当吃丹东黄蚬子对人们的身体健康有好处。大家知道丹东黄蚬子的做法有哪些吗?

一、爆炒丹东黄蚬子

原料:丹东黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。

做法:

1、将新鲜的丹东黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料,把葱都变成了葱花。

2、油热下锅煸香,先加入孜然粉,然后放少许酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司,也可以加入番茄沙司,这样味道会更好。

3、加入黄蚬子与酱汁混合,感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。

二、丹东黄蚬子汤

原料:丹东黄蚬子、葱、姜、盐。

做法:

1、将新鲜的丹东黄蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用;葱切段、 姜切片备用。

2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子,大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。

3、继续加热原汤,滚开一会儿然后关火沉淀原汤,煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分晾凉。

4、取适量清汤,放适量盐尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍,放入蚬子,上面撒细碎葱花即可。

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