相信大家对鸳鸯贝都不陌生吧,鸳鸯贝又称蝴蝶贝,不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素,真可谓是营养极品。鸳鸯贝深受沿海居民的喜爱,那么大家知道鸳鸯贝的营养价值还有哪些吗?
鸳鸯贝的营养价值非常高,是一道很好的营养绿色食品,其中每100g鸳鸯贝中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。鸳鸯贝的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理,它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高,所以易被人体消化吸收。
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