麻辣面的正宗做法大全

在饮食结构中，南边一些地域会对比喜好食用一些麻辣的食品。尤为是四川地域，在这里所作出的麻辣味道最为正宗。有一些人往往会到四川去游览，在那边他们会邂逅麻辣面，让他们在那边高呼辣的过瘾，辣的痛快。然而回到家中，想要再实验一下那种让人过瘾的味道的时间，却再也找不到那种觉得了。在这里为各人先容一下麻辣面的正宗做法大全。让各人在本身的家中也可以或许吃上一口正宗的麻辣面。

质料:

豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋

做法:

1.面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些)，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。

2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。

3.就着家中的质料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少量油，将红辣椒以及花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油连续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水(要是有高汤最佳)烧开。

4.末了加盐、虾皮、香菜、辣椒以及花椒末，倒入面片碗内便可，喜好醋可多加些。

麻辣面的制作历程照旧比较简单的，此中最为重要的一道历程便是调料。各人肯定要仔细设置装备摆设，如许才可以或许找回那种最正宗的觉得。经由本身埋头制作之后，一碗喷香的麻辣面就出锅了，仅仅是闻一闻那种麻辣的味道就会让你胃口大开，更别说是再吃上一口劲道的面了!