目录：
在现实生活中骨头炖萝卜是咱们对比常见的一道美食，大骨头炖萝卜味道鲜美，并且营养价值富厚，大骨头之中含有富厚的营养元素以及多种营养物资，时常食用对于身材无比好，加之萝卜可以增补身材所必要的维生素以及多种矿物质，可以将大骨头加之胡萝卜放入滚水中炖熟便可。
大骨炖萝卜
材料
白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或者脊椎骨，党参5根，花椒适量
做法
1.将白萝卜削皮冲刷洁净后，放入炖锅内;
2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(23锅水);
3.大火煮开后撤除泡沫，再熬制2-3小时摆布，汤变浓稠便可。
小诀窍
效用：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，宽中下气，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的抱负食物，且还能低落体内胆固醇，淘汰高血压以及冠心病的产生
食用须知
从西医营养学角度钻研阐发
萝卜
当代钻研以为，白萝卜含芥子油、淀粉酶以及粗纤维，拥有增进消化，加强食欲，加速胃肠蠕动以及止咳化痰的作用。详细如下：
(一)、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心吐逆，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
(二)、呼吸方面咳嗽咳痰，最佳切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音沙哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁以及酒少量热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;防备伤风，可煮食。
(三)、泌尿系统方面种种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;种种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
(四)、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或者煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利枢纽关头，可煮用。
(五)、白萝卜生吃可增进消化，除了助消化外，另有很强的消炎作用，而其辛辣的身分可促胃液排泄，调解胃肠性能。此外，白萝卜汁另有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
猪骨
将猪骨头与鲜猪肉的养分成分加以对比，你会发明，其蛋白质、铁、钙以及磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食品。尤其难得的是，骨头汤的营养成分比植物性食品更易为人体所消化吸收。
