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萝卜是咱们一样平常饮食上对比常见的一种菜类，萝卜的营养价值富厚时常食用对于身材无比好，还可以起到防备身材疾病以及医治身材疾病的效用，对于身体健康有很大的益处，而酸辣萝卜丁是对比常见的一种做法，酸辣萝卜丁不但口感爽利，并且非常开胃，做法简朴，可以将白萝卜切丁后放入食用盐以及白糖举行腌制便可。
酸辣萝卜丁的腌制方法是什么?
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐,白糖,生
做法
1、白萝卜切薄片
2、白萝卜片在大碗里铺一层
3、撒上一层少量盐
4、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.重复频频.放15分钟
5、15分钟后将碗里的水份倒出
6、再放入一大勺白糖
7、将白糖与白萝卜片拌匀称.放15分钟
8、15分钟后用手挤干大碗里的水份
9、倒入两大勺子生抽
10、倒入一勺白醋
11、倒入白开水.没过白萝卜片为准
12、盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天便可
简易腌制白萝卜
材料
白萝卜，白醋，白糖，关闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒
做法
1、白萝卜切成条状，洗净晾干。
2、匀称安排到关闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。
3、参加几根泡椒，看本身口胃放。
4、关闭好瓶口，放入冰箱。一个礼拜后就可以吃了，脆脆酸酸的。
萝卜酸辣鸡锅仔
材料
光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各12只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙(5g)，蒜茸1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，辣椒红油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，香醋1汤匙(15ml)，白沙糖2茶匙(10g)，鸡精12茶匙(3g)，水淀粉2茶匙(10ml)
做法
将萝卜削皮切成丝或者片状，用盐腌一下。
魔芋切成片;鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油(1汤匙)，放入鸡块爆炒，调入白沙糖，(作用是：增添鲜味以及去腥味)比及炒出香味，盛出备用。
中火加热炒锅中的油(1汤匙)，将青红椒丝、指天椒丝、姜末以及蒜茸放至锅中炒出浓香，加炒过的鸡块同炒，并时时沿炒锅边沿参加开水(1碗，250ml)。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精以及白胡椒粉，改小火煮20分钟后参加魔芋以及萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次，参加生粉收一下汁，装入锅仔中即成。
小诀窍
用刚满半岁的土鸡，鸡身富有弹性，也可以用鸡翅以及鸡腿取代整鸡。
白萝卜不克不及空心，要水分饱和、味甜。采购时最佳切开看一下。
吃的时间，发起把锅仔架在酒精炉上上桌，维持温度。吃完鸡块，可以另加汤把一些鲜嫩的蔬菜，如：白菜心、空菜心、蒿子杆、土豆片等放在锅里涮食。
腌制樱桃萝卜干
材料
原材料：樱桃萝卜3磅。
调料：盐适量，辣椒屑1汤匙，糖茶匙。
做法
一、把樱桃萝卜削皮后放在大盘里;
二、加海盐1汤匙，用手搅拌半晌，静置30分钟，让萝卜刹出水来，把水倒去，重复搅拌、静置以及倒水，直到萝卜发软以及再也不排泄水来;
三、放在竹筛外貌风干，再放在烘干器;
四、烘干至萝卜变皱以及根本干燥，有点象天麻(或许形容患上不太正确)，如图;
五、要是想珍藏的用密实盒或袋收入冰箱，要是想立刻食用的可放在盘里水发;
六、锅置炉上，中大火，锅热放适量油以及辣椒屑，爆香;
七、用手把萝卜干用手抓干水后放入锅里，改中慢火，逐步煸干水，加糖1茶匙，兜匀，试味，不敷咸时可加生抽或者适量盐来调味，炒好后吃不完可放入有盖容器里放冰箱，可寄放几天，到食用时放在微波炉叮约15秒就可以了，免叮直接也可以的。
