鲤鱼是咱们常吃的一种鱼,它属于中国四大淡水鱼之一,做鲤鱼的时间肯定要去除它的腥味,如许做出来的鲤鱼才好吃,对比常见的有红烧鲤鱼等等,它的调味品是对比多的,此外在做的时间最佳用油把鱼炸至金黄,然后连续制作,下面咱们就来看一下鲤鱼块怎么做好吃。
鲤鱼块怎么做好吃
一、鲤鱼怎么做好吃:《葱油鲤鱼》
质料:
鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作:
①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身双侧打斜花刀。
②炒锅添适量净水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,参加盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③炒锅注油烧至五成热,将油匀称地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。
特征:
肉质鲜嫩,鱼香诱人。
二、鲤鱼怎么做好吃:《红烧鲤鱼块》
重要质料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法:
(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋巨细),并用盐、料酒腌制半晌。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
(3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少许油(约同平常炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸半晌再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后便可。特征:光彩红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且微小的鱼刺已经酥,酸甜感辣香适口,下饭。
三、鲤鱼怎么做好吃:《鲤鱼豆腐》
质料:
1.鲤鱼一条(约一斤)
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随便,辣椒一把
5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
大匙、水两碗
做法:
1.鱼去鳞洗净,鱼背上划数刀,长寸许。
2.豆腐切块,下锅油煎,至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄,起锅。
4.葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香,
参加质料5。
5.放入鱼与豆腐,中火焖煮至汁收乾后,便可食用。
6.盛盘后,辣椒切丝,作为装饰。