酸菜黄辣丁鱼的做法是什么

鱼肉的蛋白质的含量无比的富厚，并且脂肪的含量很低，热量也很低，以是很受人们的接待，并且鱼类的种类许多，每种差别的鱼肉的味道也是不同样的。鱼肉的做法也有许多，酸的、辣的、红烧的、烧烤的、煎炸的，林林总总的。下面咱们就来先容一下酸菜黄辣丁鱼的具体做法供各人参考。

做法一：

质料：辣丁鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。

调料：西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。

制作：1、鱼宰杀，腹部开膛掏出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一块儿入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入滚水中大火汆1分钟，捞收支特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热便可。

做法二：

主料：鲢鱼1000克

辅料：豆腐（南）500克

调料：豆瓣酱30克，盐10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒（红

做法：

1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；

2.豆腐切成4厘米方块，入滚水中氽事后滤干水份；

3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；

4.豆瓣酱切细；

5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；

6.再参加姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等举行调味；

7.将鱼以及豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。

文章中先容了酸菜黄辣丁鱼的详细的做法，这种鱼的口胃酸酸辣辣的，很适宜群众口胃。然而也可以依据本身的口胃以及偏好，来选择本身喜好的烹调方法，处置惩罚鱼的要领都是差不多的，只是在添加辅料以及佐料的时间，可以依据本身的偏好来加减。