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豆腐对付咱们一样平常饮食上来讲是对比常见的食品，豆腐的重要质料便是黄豆所制作而成，时常食用可以增补身材所必要的豆卵白以及多种微量元素以及维生素，时常吃对于身材对比好，而豆腐的做法繁多，每一一种做法都无比的简朴，而煎老豆腐也是对比常见的做法，可以将老豆腐放入锅中煎至金黄便可。
干煎老豆腐
材料
主料：老豆腐500克摆布
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精(味精)
做法
1、炒锅放少量油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一壁再煎……
2、如许一块块煎，一次油不要放多了，不敷再加点，要有点耐烦
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，以及正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，参加剁辣椒，炒匀。
5、再倒入酱油，少量糖，葱花，鸡精(味精)炒匀就患上……
6、好了，大功告成。
材料
老豆腐1块
做法
1、把老豆腐切块，过小块就会向我图中的豆腐同样完备度不敷。
2、平底锅倒油加热，可以用手掌尝尝，凑近锅面看看温度够不够，或是可以切一小片红萝卜煎看看。
3、在煎的途中记得轻微拌一下，让豆腐在锅内滑一下以制止烧焦。
香煎老豆腐
材料
老豆腐两块(约400克)，红鲜尖椒两只。调料香菜10克，食用油，精盐，花椒，蚝油，葱末，蒜末各适量。
做法
1、将老豆腐切成6厘米长，3厘米宽，3厘米厚的片，放入精盐以及花椒调配的水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。
2、锅上火烧热，放少量底油，下葱末、姜末爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、精盐，放入红鲜辣椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火、用筷子装盘。
材料替换
用牛里脊替代老豆腐，腌渍时少加松肉粉，则称为香煎牛里脊。
口味变化
调味料中增添豉油，去掉蚝油，称为豉油煎老豆腐。
干煎豆腐佐蚝油鲜丝
材料
"豆腐1盒","红萝卜丝少量","黑木耳少量","南瓜丝少量","小黄瓜丝少量","金针菇少量","豆芽菜少量","盐少量","面粉适量","特级蚝油2匙","酱油1匙","水半杯","胡椒粉少量","味淋少量","香油少量",
做法
1:切成6块抹上盐巴
2:备料~洗净切丝
3:用厨房纸巾吸干水份面粉匀称抹在豆腐上
4:热锅加一点油将豆腐煎至两面金黄盛盘
5:统一锅子倒入全部备料大火炒开
6:下特级蠔油及其他调味料轻微收汁便可关火
7:将炒好的配料直接摆在豆腐上完成!
