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我老公去沿海地区出差回来的时候带了一些海参,我们北方人以前没吃过,听过用盐泡发很好吃,不知道该怎么做吃起来才有营养?
海参是海洋中常见的海洋生物,在生活中它常和鱼翅、燕窝齐名,得到很多人的青睐,而且海参不但可以作为一种饮食材料,还可以作为一种中药材。海参的营养价值有很多,作为食材它可以补充人体缺乏的维生素,作为中药材它提高记忆力,治疗糖尿病以及抗肿瘤等。海参需要泡发才能吃,因为生海参中含有很多细菌,如果不制干或者盐渍,食用时对身体没有好处。
盐渍海参应该如何保存呢?
海参一直被奉为是滋补的珍品,也是宴会上的美味佳肴,备受人们推崇。盐渍海参就是把新鲜的海参经过了盐的腌渍加工以后的海参,方便保存。盐渍海参的保存办法有很多,如果是在短时间内会吃掉,就可以采用在容器中装水,放置在零到四度的温度中冷藏可以保持一周时间不变质;如果想要保存较长的时间,可以采用冷冻法,密封后放到零下四度的冰箱中,最少可以保存半年。
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