梅菜猪肉的做法

目录：

1. 梅菜猪肉
2. 材料
3. 做法
4. 梅菜扣肉
5. 材料
6. 做法
7. 梅菜烧肉
8. 材料
9. 做法

猪肉以及梅菜扣肉的做法差别，然而在制作的历程之中都必要放盐以及糖，还要放一些酱油，如许把肥肉染色后酿成黑的，这种做法叫给肉上色，前次后会让肉变得更好吃，并且总体会无比的鲜美，最重要的是参加糖，可以依据小我私家的口胃来选择剂量，喜好吃甜的可以多加一些。

梅菜猪肉

材料

猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖

做法

1猪肉切片

2梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，参加猪肉片，再参加酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。

3末了参加梅菜拌炒至入味后，便可装盘.

梅菜扣肉

材料

五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个

做法

1、梅干菜洗净，用净水浸泡30分钟。

2、五花肉，参加姜、八角、草果，在净水里煮30分钟。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一壁煎成金黄，再倒入老抽上色。

4、将肉切成1厘米摆布的片。

5、肉皮朝下摆在碗中。

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，参加肉汤烧5分钟。

7、把炒好的梅菜笼罩在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁参加少许淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

梅菜烧肉

材料

梅菜，五花肉，生抽，老抽，大料，料酒，红糖

做法

1.五花肉.

2.五花肉先过水.

3.锅里放少少油爆炒五花肉，这一步重要是把五花的肉逼一点出来.一是吃起来不腻，二是梅菜吃油.如许油多梅菜也好虼点.

4.少放一点生抽与老抽，梅菜够咸味的了.

5.把梅菜切段(我切大了点，下次再切细点)

6.锅里放水后放入大料，酒.红糖

7.汤汁收干后起锅.制品.