凉拌肉类做法大全有哪些

目录：

1. 第凉拌手撕肉
2. 第绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
3. 第凉拌猪肉沙拉

在炎天的时间，许多人无比喜好吃凉拌，许多蔬菜都可以做成凉拌来吃，此外还可以凉拌肉类，譬如凉拌肉片便是一道很适口的处所名菜，凉拌出来的肉片无比鲜嫩，吃起来很爽口，并且一点都不腻，同时还可以或许增补蛋白质、脂肪酸、氨基酸等富厚的养分，下面教各人一些凉拌肉类的做法。

第凉拌手撕肉

质料

拆骨血，南瓜，生抽，盐，糖，黑胡椒

做法

1.质料：拆骨血，南瓜

2.南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜对比硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不克不及长，不然就软烂成碎末了）

3.大骨上拆下来的肉，撕成细条

4.沥干水分的南瓜丝和肉

5.加生抽，盐，糖，少量黑胡椒拌匀。（还加了一勺海天的拌饭酱，可以依据本身的口胃，调入其他酱料。要是肉以前已经调过味了，记得盐要少放）

6.吃的时间撒上葱花拌匀

第绿豆芽黄瓜凉拌肉丝

质料

肉丝（加淀粉、少量盐、酱油腌制）

蒜末，姜末，干红辣椒碎，花椒，酱油，少量盐，胡萝卜丝，芝麻油少量，绿豆芽，黄瓜1个，芥末油1滴

做法

1、沸水中参加少量盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水洗濯沥干备用。

2、开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。

3、再参加姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。

4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。

5、黄瓜切片，以及绿豆芽、炒好的肉丝、少量白糖、芝麻油、一滴芥末油、少量老醋、酱油、盐一块儿拌匀便可。

第凉拌猪肉沙拉

质料

猪梅花肉片300克，洋葱12颗，蕃茄1颗，紫色高丽菜14颗，九层塔适量，酱油2大匙，大蒜1大匙，嫩姜1大匙

做法

1、煮一锅滚水，将猪肉放入烫熟盛盘备用。

2、洋葱切圈，蕃茄切片，紫色高丽菜切丝。

3、凉拌酱的蒜与姜都切成末，与酱油拌匀。

4、将蔬菜铺在肉片上，倒入凉拌酱，用手抓匀，撒九层塔，完成。