辣子鸡蛋怎么炒好吃

目录：

1. 菜品特色
2. 做法
3. 制作步骤
4. 做法二
5. 食材准备

有的人会以为鸡蛋好吃，然而有的人以为鸡蛋不好吃，许多人在吃鸡蛋的时间必需要配咸菜大概蘸白糖，不然的话很难以下咽，实在鸡蛋不仅仅只有水煮的大概清蒸的，辣子鸡的做法也非常简单，并且另有易于吸取，对于身材的方方面面都有益处，辣子鸡蛋怎么炒才是最好吃的呢？

菜品特色

在炒鸡蛋时最佳不要放味精，这是最起码的知识。由于鸡蛋富含大量的谷氨酸以及一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物资会合成新的物资，这种物资化学名称叫谷氨酸钠，味精的重要身分便是这种物资，食品在参加这种物资后会有鲜味。然而，炒鸡蛋的时间要是放入味精这种物资，经由剖析后的味精就会严峻的损坏鸡蛋自身合成的天然鲜味。

做法

主料:鸡蛋200克,青椒100克

调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克

制作步骤

1、将青椒用净水洗净，去籽，切成块;

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好盛出;

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;

5、放入青椒块以及精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精以及炒好的鸡蛋;

6、翻炒匀称，用香醋喷一下，出锅即成。

做法二

食材准备

奇怪青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

1.把青椒用净水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌匀称。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝集便可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，轻微发黄便可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝酿成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒匀称，用香油烹一下，便可出锅。