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蟹柳炒蛋的做法

蟹柳炒蛋的做法

蟹柳炒蛋营养丰富、步骤简单,根据个人口味可以选择不同的材料自由搭配。是餐桌上一道比较常见的菜,那么如何才能使得蟹柳炒蛋做得比较好吃呢?

1、洋葱蟹柳炒蛋

材料:洋葱一个、鸡蛋三个、蟹柳棒六条、盐适量、糖适量、豉油适量、牛油适量。首先将洋葱蟹柳分别洗净切成粒备用。在碗中打入鸡蛋后加入适量的盐、糖、几滴豉油、两茶匙开水搅拌均匀备用。在锅中洋葱和。在锅中加入少许牛油后将加入的洋葱粒翻炒至变软为止,捞出备用,同样再加多一点油翻炒加入的蟹柳丁,加入之前的洋葱粒一起再炒几下至收汁水后便可以加入蛋液了,慢慢的翻炒均匀,待到鸡蛋变熟便可以上碟开动了,当然为了更加可口也可以滴加少许的芝麻油。

2、双耳蟹柳炒蛋

材料:云耳20克、雪耳20克、蟹柳2条、菜脯粒约10克、虾米粒5克、芫荽2棵、鸡蛋5只。首先需要将云耳和雪耳都洗净用清水泡软,沥干水分后切成碎块。蟹柳洗净后用手撕成细丝状,芫荽洗净后去掉根部切成小段状。在碗中将鸡蛋敲碎后打散,加入盐(四分之一茶匙左右)拌匀,放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。在加有油的热锅中将切碎的云耳和雪耳翻炒,捞出备用。再在锅中加入油,倒入蛋液热火快速翻炒后加入云耳和雪耳、芫荽段继续炒均匀至熟透,捞出上碟便可。

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