鸡蛋是很常见的食品，鸡蛋含有的蛋白质、叶酸、胆固醇都是对比多，以是在对于鸡蛋吃的时间，也是要适量举行，一天一个鸡蛋是最佳选择，使得身材可以或许很好吸取鸡蛋养分，利于身体健康生长，那鸡蛋也分为鸡蛋黄以及鸡蛋清，对于蛋清可以做甚么呢，也是许多不太清晰的。
那蛋清可以做甚么呢，它的利用要领也是对比多，以是在对于它选择的时间，也是要对于它举行很好的相识，如许对于利用的时间，才不会危害到自身康健，同时对于它的营养元素有着很好保存。
蛋清可以做甚么：
蛋清炒小蘑菇
质料：
1：5个鸡蛋的蛋清清，盐14茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙;
2：小白蘑菇1盒(200克)，洗濯洁净备用;
3：橄榄油或者其他素油2大匙，盐14茶匙，白胡椒16茶匙，鸡粉14茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、鸡蛋清加之剩余1料打撒备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝集。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。
肠仔蛋清汤
质料：肠衣160～240克，鸡蛋5只，葱3根(切碎)，芹菜1根(切碎)，芫荽1棵(头、叶离开)，云耳2～3朵，上汤4量杯(1000克)。调味料：生抽3汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少量。
做法
(1)肠衣洗净，沥干;鸡蛋磕入碗中，搅打匀称，注意灌输肠衣内，以棉绳每隔7～8厘米扎结一段(似肠仔蛋)，直至完成。
(2)将肠仔蛋上笼，以冷水小火蒸10分钟，掏出晾凉后切成小段。
(3)将上汤与芫荽头煮沸，参加云耳以及调味料，再放入肠蛋、葱以及芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。
小窍门
(1)如不消蛋液，可改用其他馅料取代。
(2)可先用少许蛋液测试火力，然后再烹制。
通过以上先容，对于蛋清可以做甚么呢，都是有着一些相识，以是对于它利用的时间，都是可以根据以上要领举行，无非要细致的是，对于它利用的时间，也是要掌握制作本领，对于不懂的处所，也是要举行细致咨询。
