香菜牛肉丸的做法是什么

香菜牛肉丸顾名思义是用香菜以及牛肉做的肉丸，是私家菜，重要的质料是香菜以及牛肉，蟹籽。工艺是蒸煮，制作是非常简单的，味道鲜美。牛肉以及其他的肉类不太同样，香菜牛肉丸越发的鲜香味美，小孩子以及白叟都喜好吃。那末，香菜牛肉丸的做法是甚么呢？如今就为各人先容一下，各人快来试一下吧。

1.质料筹备。

2.牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉疏松。

3.再用刀剁至肉成肉泥。中心可以捡出白色的筋膜。

4.耐烦的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。

5.将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。

6.再参加水性调料，生抽，鱼露，料酒以及适量水，用蛋抽大概筷子一个偏向搅拌上劲。

7.最佳用手象以及面同样的以及成有粘性的肉团。

8.将鲜香菜，姜，葱切成细末。

9.参加肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。

10.加适量生粉。

11.一个偏向充实拌匀称，我换盆了，如许搅拌利便。

12.用手团成巨细适中的丸子。直接边挤边下也可以，我搞的较多，馅料也对比干，整个团好后下锅，丸子可以一块儿熟。

13.水开后下入丸子，边煮边打浮末，由于一会我要用这个汤帮粉条汤呢。

14.丸子整个漂起来，稍煮后便可。

15.煮好的丸子。

香菜牛肉丸也是吃火锅必备的。然而如今市面上卖的香菜牛肉丸也不晓得内里都加了甚么添加剂，以是只管即便照旧本身做，要领也很简朴易学，本钱不高，放在冰箱里，随时用随时取，另有做鸡肉丸剩下的汤不要随意倒掉，可以当成面汤，煮挂面，打上鸡蛋，便是很鲜味的早饭了。