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文蛤豆腐汤的做法

文蛤豆腐汤的做法

文蛤豆腐算是很常见的家常菜色,做法也是十分简单,可以说文蛤和豆腐简单组合就成了一道十分美味的汤品。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。而豆腐则是高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。将文蛤和豆腐结合在一起,完全是幻想组合。

材料:文蛤250克,豆腐1块,小白菜200克,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

做法:

1、文蛤洗净,豆腐切丁,小白菜洗净切段,胡萝卜洗净切片待用;

2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧开后,将豆腐、胡萝卜片放入锅中;

3、开锅后放文蛤,盖上锅盖煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

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