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鱼籽炖豆腐是做豆腐的一种方法，豆腐是咱们时常吃到的食品，那是因为它的营养价值。要是立异出更多豆腐的做法，那末咱们就可以更好的去吸取到豆腐的营养成分，以是掌握种种豆腐的做法是很症结的。鱼籽的营养价值是很高的，它尤其适宜孩子们食用，由于可以增补大脑的养分。以是食用鱼籽炖豆腐是很好的。
差别的选材造诣了不同样的做法更呈现出林林总总的作品。实在便是由于如许咱们的养分才可以或许得到均衡，以是立异出更多同种食品的做法在如今来讲是无比症结的，这也是转变挑食的一种要领。那末鱼籽炖豆腐的做法是甚么呢?
食材
主料:鱼籽200g，豆腐500g，辅料豆油7ml，盐5g，料酒适量，醋适量，葱花适量，生姜适量，辣椒1个，豆瓣酱适量
步骤
1.筹备食材，鱼籽是焯过水的，前次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻。2.葱姜辣椒切段。3.热锅倒油，爆香葱姜。4.下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥。5.加入适量豆瓣酱煸炒匀称。6.加入适量净水，大火煮开。7.豆腐切块。8.锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味。9.炖至汤汁收的差不多便可。10.出锅的时间再撒点葱花。
小贴士
1、生的鱼子肯定要洗濯洁净，把鱼肠去掉，不然会很腥。
2、鱼籽富含胆固醇，白叟尽可能少吃。
3、豆腐不行过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清卵白、球蛋白、卵类粘蛋白以及鱼卵鳞卵白等人体所需的营养成分，并且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种养分富厚的食物，此中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑以及骨髓的优良补充剂、滋生剂。鱼籽每一100克含有水份63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐以及石灰质，此中磷酸盐的均匀含量到达了46%以上，是人脑及骨髓的优良滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很富厚、而维生素A可以防备眼疾，维生素B可防治脚气以及发育不良，维生素D可防治佝偻病。别的，鱼卵中还含有富厚的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类养分。这些营养素对于人体，尤为是对于儿童生长发育极为重要，又是咱们一样平常膳食中对比容易缺乏的。
上面先容了鱼籽炖豆腐的做法，咱们晓得重要的质料便是鱼籽以及豆腐外加一些调味料。无非便是由于有了这些调味料食品的口感才会变得越发鲜美。食用这道鱼籽炖豆腐可以有助于咱们增补蛋白质，钙维生素的养分，还可以有助于增补咱们的大脑养分。
