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毛芋头大概许多人都是没有吃过的，实在这种食材的营养价值是无比高的，不但是可以作为蔬菜来食用的，也可以作为食粮的，也便是人们常说的主食，尤为是在秋日的时间吃毛芋头就会有至关好的滋补结果，这样的话就可以使得本身的身体素质变得更好的，制止引起任何的相干疾病的。
毛芋头怎么煮
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当食粮，又可做蔬菜，是老幼咸宜的滋补品，秋补素食一宝。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种身分。故国医学以为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。拥有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等效用。对于帮助医治大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有肯定作用。但应细致，不克不及擦、敷到康健皮肤，不然会引起皮炎。一旦产生，可用生姜汁轻轻擦洗便可。
芋头做法甚多，咸的甜的，变化多端，但最闻名的，莫过于潮州芋泥。做芋泥的确是一门艺术，做患上最佳的人，以为是家里的妈妈。全部天下鲜味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是题目，也不容置疑，一争论，即大打出手。各人以为芋泥的做法很贫苦，实在简朴到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，掏出。
切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身使劲一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。端赖履历，看着它熟了便是熟了，失败过一两次，肯定学会。最平凡的芋泥有白果以及金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、隐语，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥便可。
要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述要领做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会消溶，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是优美。
