洋芋粉便是利用洋芋以及淀粉一块儿制作出来的食品，这种食品是可以做许多菜肴的，用处至关的遍及，并且营养价值也是无比富厚的，最重要的营养物质便是淀粉以及蛋白质的，可以作为主食来食用的，在摄入之后可以让本身的身材性能变得更好，可以在肯定水平上去给本身的身材增补蛋白质的。
洋芋含有76.3%的水份以及23.7%的干物资，此中囊括17.5%的淀粉，0.5%的糖，1%～2%的蛋白质以及1%的无机盐。马铃薯鲜薯可供烧煮作食粮或者蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输以及恒久贮藏有难题。为此，天下列国十分注意出产马铃薯的加工食物，如法度冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但此中含龙葵碱，须防备引起牲口中毒。中国一些地域应用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
(1)马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸取应用。脂肪含量为千分之一摆布。矿物质比一样平常谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤为富厚。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类以及数目无比富厚的作物，尤其是维生素C，每一百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人天天食用半斤鲜薯，便可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，养分成分齐备，在欧洲被称为第二面包作物，因为营养价值高，马铃薯食物已经成为一种消耗时尚。
洞口县位于雪峰山盆地，天气温和潮湿，日夜温差大，情况无污染，生态条件至关好，因为雨多、雾多、气温较低尤其相宜马铃薯的生长,出产高产，优质、无毒的马铃薯。马铃薯个别匀称、病虫害少、淀粉含量高、味正、个大、皮薄、色鲜，马铃薯食物香甜可口。
(2)马铃薯概述:
马铃薯(Solanumtuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是首要的食粮、蔬菜兼用作物，因其养分富厚有“地下苹果”之称。
马铃薯产量高,对于情况的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古以及东北地区。此中以西南山区的播种面积最大,约占天下总面积的13。黑龙江省则是天下最大的马铃薯莳植基地。
应用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的前提下便可萌生生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长以及着花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃(土温16～18℃)，高于20℃时则形成迟缓。出土以及幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。
