炸虾丸子的家常做法

目录：

1. 炸虾丸子做法一
2. 炸虾丸子做法二

炸虾丸是许多小孩子的最爱，孩子们都会将炸虾丸作为零食来吃。并且，炸虾丸尽管油性对比大，然而虾自身拥有很高的营养价值小孩子多吃虾丸可以增进身材的发育。家长们可以在家里本身备一些炸虾丸，让孩子们平常闲玩的时间吃。那末，炸虾丸子的家常做法到底是甚么呢?

炸虾丸子做法一

质料：净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒12大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各14小勺，淀粉适量，花椒盐少量。

做法：

1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，参加精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌匀称成馅。

2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌便可。

质料替代：用鱼肉替代虾肉，称炸鱼肉丸子。

口胃变革：虾肉馅内参加紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。

炸虾丸子做法二

质料：虾仁150g、猪绞肉70g、葱1大枝、蒜瓣2~3个、蛋1个、面包粉2大匙、酱油膏2-13大匙、米酒1大匙、香油1茶匙、白胡椒14茶匙。

做法：

1、备料。虾仁先用纸巾吸干水分，葱以及蒜切末。虾仁稍拍事后剁碎。(不必要拍成泥状，保存一点虾仁颗粒口感会更好)，参加绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋以及调味料后充份拌匀。

2、用手捏成丸子状并轻轻在手掌内摆布甩打后下油锅。油温约莫150度炸到外貌金黄香酥起锅前转大火逼油就完成噜。

3、刚起锅的丸子满满鲜甜的虾仁味，外皮香酥，内馅Q弹juicy，是道上桌秒杀款: