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信赖许多人都吃过绿豆，或者说绿豆口胃的食品，譬如最常见的便是夏日的雪糕有许多便是绿豆口胃的。绿豆在夏日吃的多，这重要是因为绿豆有很好的清冷降火的效用，要是一个人在夏日涌现上火的症状，那多吃频频绿豆也会有所缓解，绿豆做成绿豆粥，那煮绿豆稀饭的步调是甚么呢?
绿豆性凉，味甘，平常喝可以消暑止渴;因为其拥有利尿下气的效用，因而食品或者药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对于热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有肯定的疗效。然而绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不敷、腰痛的人不宜多吃。
怎样煮绿豆稀饭?
将绿豆去杂质，洗净;再将大米淘净，分别用小碗装起来。
向锅内加入适量水，倒入绿豆，用小火熬制，约30分钟，直至绿豆酥烂。
比及绿豆酥烂，参加大米，用大火熬制越30分钟，至米粒着花，粥汤稠浓。
末了关火食用便可，可以依据小我私家口胃添加少许白糖。
每一100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E以及尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质重要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等身分。
矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质重要为球蛋白，其构成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸对比少。[3]如与小米共煮粥，则可进步营养价值。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、加强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有明显降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白以及多糖，能增进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁中胆盐排泄以及低落小肠对于胆固醇的吸取。
绿豆的有效成分拥有抗过敏作用，可帮助医治荨麻疹等过敏反应。绿豆对于葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有愉快神经，增长食欲的功效。
