做蛋糕时蛋清里有蛋黄

目录：

1. 做蛋糕时蛋清混入一点蛋黄怎么办
2. 做蛋糕的蛋清有了一点蛋黄还会打发吗
3. 家庭自制蛋糕

女孩子们都喜好吃蛋糕，蛋糕不但好吃，并且无比英俊，对付年青的女孩子们来讲有着很大的勾引许多女生都会在家里本身做蛋糕，实在做法也并不是各人想象的那末难题。然而有些人发现自己在做蛋糕的时间蛋清里有蛋黄，无法彻底分散。那末，做蛋糕时蛋清里有蛋黄的话应该怎么办?

做蛋糕时蛋清混入一点蛋黄怎么办

做蛋糕时蛋清混入一点蛋黄是没有影响制作成形以及口胃的，不消耽心。

做蛋糕的蛋清有了一点蛋黄还会打发吗

那要看塔塔粉的优劣了，好的塔塔粉纵然有蛋黄，蛋清同样会丁宁，然而多数的环境下，有蛋黄的蛋清不易丁宁。也可以直接利用全蛋液+糖，快速丁宁，形成泡沫状，从而得到松软的蛋糕的作法，即为全蛋法的海绵蛋糕。

家庭自制蛋糕

质料：鸡蛋三个，白糖30g，盐7g，面粉300g，牛奶70ml，植物油30ml。

做法：

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分散，分别可在两个碗里，历程中不克不及不克不及沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再连续打连续打。有点稠时，再放一勺白糖，再连续打连续打，再打10多分钟，很痛楚滴，打成奶油状，筷子能立起来就号了。

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶大概半袋，上下搅拌。

5、搅匀后将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌匀称后再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌匀称。

6、拿出电饭锅插电，摁下烧饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的工具，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下烧饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。