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生吃生蚝的做法

生吃生蚝的做法

据了解,生蚝是唯一一种能生吃的贝类食物,其肉质肥厚,味道鲜美,赢得了众多人士的青睐。那么,生吃生蚝的做法是怎样的?

生吃生蚝的做法非常简单,只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具,配上秘制的酱汁即可。

材料:生蚝8只,柠檬2个,芥末、海鲜酱各适量。

做法:1、生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉,放在流水下冲刷洗净,再将其放回一半的外壳中。2、柠檬切开,洗净后,挤出其汁淋在生蚝肉上。3、将芥末挤在海鲜酱中,生蚝蘸上酱汁即可食用。

食用小提示:食用生蚝时,也可配上白酒来一起食用,这样更能品尝出生蚝的鲜味。

值得注意的是,美国食品药品监督管理局指出,生蚝中含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。因此,生吃生蚝的危害性非常高,故应尽量避免生吃生蚝。当然,如果将生蚝彻底煮熟再食用,那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。

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