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墨鱼在这个气候没有的话可以选择墨鱼干，用水泡发后也是无比鲜味的，除了有墨鱼干之外，用猪肚作为质料也是很不错的，墨鱼花生汤在制作的时间，还可以加之一些红皮花生以及桂圆干，党参，食材越多，煲出来的汤味道就会越好，并且营养价值也很高是无比受欢迎的。
原料：
猪肚墨鱼干红皮花生桂圆干党参
做法:
1、筹备好质料
2、将买回来的猪肚俩面用水龙头冲刷洁净，并剪去过剩的油，将猪肚内部朝外，装入盆內，加一大勺盐匀称的抓洗猪肚，把猪肚的黏液都洗掉。
3、党参切段
墨鱼猪肚花生汤
4、墨鱼把骨头去掉，洗净切丝，然后用油炸香，用油炸一下可以淘汰墨鱼的腥味
5、将猪肚放到热水中，放入姜块，煮5分钟
6、掏出煮好的猪肚，把一端面白色的工具去掉便可
墨鱼猪肚花生汤
7、处置惩罚好的猪肚切丝
8、将全部质料放入锅里
9、加入适量的水
墨鱼猪肚花生汤
10、电压力锅选择煲汤功效炖20分钟，要是用沙锅要炖40分钟
11、汤炖好加入适量的盐调味便可
墨鱼的功效与作用墨鱼的营养成份
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质;2.墨鱼干拥有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的效用;3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都无比有利，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
如何挑选墨鱼
奇怪的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，要是无比白，则有大概是经由漂白的。
墨鱼的制作技巧
制作指导：
1.食用乌贼的要领有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子以及乌鱼肉丸子;
2.墨鱼仔分切小块，更宜入味;
3.洗濯乌贼：乌贼体内含有很多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眸子，使其流尽墨汁，然后多换频频净水将表里洗净便可。
4.墨鱼干先用净水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时摆布，净水漂洗备用。
墨鱼的保存方法
1-2天
墨鱼的食用禁忌
1.脾胃虚寒的人应少吃。
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼的适合体质
祥和质体质;
一样平常人群均可食用。
