莴笋叶的功效与作用

目录：

1. 莴笋叶的功效与作用
2. 莴笋叶的食用禁忌

莴笋是咱们在市场杀个时常会看到的一种食材，莴笋含有富厚的营养成分，同时还拥有清热解毒、增进人体新陈代谢、缓解便秘症状以及防备癌症等作用。莴笋的制作方法对比多，可以炒、凉拌、做汤等，许多人在制作莴笋的时间会把莴笋叶子给丢掉，如许就对比铺张，莴笋叶是无比有养分的、。

莴笋叶的功效与作用

1、开通疏利、消积下气：

莴苣味道清爽且略带苦味，可刺激消化酶排泄，增长食欲。其乳状浆液，可加强胃液、消化腺的排泄以及胆汁的排泄，从而增进各消化器官的功效，对于消化功效削弱、消化道中酸性低落以及便秘的病人尤为有利。

2.利尿通乳：

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质均衡，增进排尿以及乳汁的排泄。对于高血压、水肿、心脏病人有肯定的食疗作用。

3.强健机体、防癌抗癌：

莴苣含有多种维生素以及矿物质，拥有调治神经系统功效的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸取的铁元素，对于有缺铁性血虚病人非常有利。莴苣的热水提取物对于某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便：

莴苣含有大量植物纤维素，能增进肠壁蠕动，通利消化道，资助大便分泌，可用于医治种种便秘。

莴笋叶的食用禁忌

1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、不宜时常或者过多食用莴笋叶。过多食用莴笋叶会产生头昏嗜睡的中毒反映，致使夜盲症或者诱发其他眼疾。若多食莴笋叶引起夜盲以及眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

3、女性月经来潮时期以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

4、康健的烹饪方法。烹饪莴笋时应尽量避免高油高温过久的方法，高温过久会损坏莴笋内里的营养素。

5、对于莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有大概成为过敏原的，要是是对于莴笋过敏的话，食用莴笋就大概造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，以是此类人群也要制止食用莴笋。