鸡蓉莲蓬汤

目录：

1. 鸡蓉莲蓬汤
2. 教您鸡蓉莲蓬汤

鸡蓉莲蓬汤

的制作材料：

主料：鸡肉100克,豆腐(北)150克,鸡蛋清60克,豌豆30克,菠菜250克

辅料：玉米面(白)25克

调料：料酒10克,盐7克,胡椒粉3克,白兰地5克

教您鸡蓉莲蓬汤

怎么做，如何做鸡蓉莲蓬汤才好吃

1.将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，菠菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。

2.将鸡泥用少量鸡汤解开，参加调好的料及玉米粉，盐，白兰地酒(或者料酒)，胡椒粉调好味，搅拌匀称，作成鸡蓉。

3.取浅羽觞12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将羽觞口抹平，豌豆粒剥皮，分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，参加鸡汤中烧开即成美味佳肴。

效用：

此汤光彩浅绿，鸡蓉鲜嫩，形如莲蓬浮于水面，故名鸡蓉莲蓬汤，本品养分富厚，吃了可以增力气耐劳烦。

养分富厚，益气增力，解除烦恼。

小帖士-食品相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不克不及与糖精、豆乳、兔肉同食。

玉米面(白)：玉米忌以及田螺同食，不然会中毒;尽量避免与牡蛎同食，不然会拦阻锌的吸取。