蒸无花果的功效与作用

无花果是各人在生存之中时常会吃的一种美食，无花果的颜色稍微平淡，平常可以吃奇怪的当成生果，可以用来煲汤以及煲粥，拥有去湿化痰，还可以增进消化的作用，同时对于掩护皮肤的颜色，还可以防备皮肤涌现脱皮，同时也能缓解，如今许多人经常出现的体质衰弱，以是是深受各人接待的。

市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的效用。为获得光彩浅黄无褐变的制品其加工工艺如下：市面上能买到的无花果

1、质料及成熟度：接纳个大，肉厚，刚熟而无非熟的无花果。如许制得的制品质量较好而患上率也较高。

2、预处理(脱皮)：用碱液脱皮，配制4%的氢氧化钠溶液加热到90℃，用不锈钢锅(制止用铁、铝锅)把无花果没入此中并在90℃下维持1分钟，捞起后在水槽中用大量净水并使其不停搡搓转动，并参加稀酸中以及。操作过程中要带上手套，制止碱液对于皮肤的侵蚀。脱了皮的无花果沥干水待用。

3、护色：脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。

4、烘制：不宜用天然干燥法，早期可用较高温度如75-80℃让其短期内大量蒸发水份，靠近中后期温度要低落到60-65℃，在16-18小时内烘制到适合的含水量14-15%。

5、回软：在室温下1-2天加以笼罩。

6、包装：接纳塑料袋密封包装。