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清蒸生蚝的做法 清蒸生蚝怎么做好吃 清蒸生蚝的功效 清蒸生蚝的营养价值

目录:

  1. 清蒸生蚝的做法
  2. 清蒸生蚝怎么做好吃
  3. 清蒸生蚝的功效
  4. 清蒸生蚝的营养价值
  5. 清蒸生蚝的食用注意事项

清蒸生蚝的做法

法国菜中最著名的就是海鲜,而在海鲜菜中生蚝是最值得吃的。生蚝是食非常有名的海洋生物,它富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法,但美食家始终推崇清蒸。尤其在清蒸时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒,生蚝的味道会更臻鲜美下面我们来介绍一下清蒸生蚝的具体做法。

原料:生蚝、香葱、蒜蓉、蒸鱼鼓油、料酒、辣椒等

1、准备生蚝,把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、把小香葱和蒜蓉剁碎,准备好蒜蓉剁辣椒。

3、锅置火上加入色拉油,油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

4、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加),加入少量的料酒。(要很少)

5、然后盛出放小碗中待用,这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

6、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了!

清蒸生蚝怎么做好吃

对于生蚝很多人都非常的熟悉,它是一种比较常见的海洋生物 ,主要生活于温带和热带各大洋沿岸区域,其其种类十分多  ,由于生蚝含有丰富的锌元素,所以,常常被人们作为食材,经过各种烹饪方式,以达到美味的效果。  清蒸生蚝是生蚝最为简单的吃法之一,但也保持了生蚝原有的鲜美和口感,看着都垂涎欲滴,下面我们就一起了解一下清蒸生蚝怎么做好吃。

1、清蒸生蚝要想做的好吃最关键的一点就是配料,香葱和蒜蓉的炸香最重要,炸时要注意火候。

2、在蒸生蚝时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸时间过长,生蚝肉会变老,蒸时间太短,不熟,味道也不好。

清蒸生蚝的功效

清蒸生蚝是不仅味道美味还是最有价值的保健食品。  生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力,其功效还是非常强大的,下面我们就具体了解一下清蒸生蚝的功效。

1、壮骨。生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食用后有助于骨骼生长。尤其对老年男性非常有利,不但养骨、健齿,还有益智作用。

2、增强性功能。男子常食生蚝可提高性功能及精子质量。 可以和山药、芡实、莲子、猪肉一起煮,能治疗肾亏。还可以将牡蝠和甲鱼一起炖,或者做韭菜炒牡蛎肉,放一点牛肉或羊肉,达到蛋白互补,口感也非常好。

3、缓解失眠。生蚝中所含的硒可以调节神经、稳定情绪。经常失眠的人,晚饭可以吃牡4W炖百合,能够治疗失眠、滋阴养血。此外,用牡蜗炖汤,将3一5克阿胶汁溶人,打1个鸡蛋黄,放1一3克黄连,可以治顽固性失眠。

4、抗癌。生蚝中含有的可以除去自由基的谷K甘肤含量,是小肠细胞的4.6倍,肝脏等其他器官的2倍。将蚝肉与粳米一起煮粥,能达到比较好的抗癌功效。

清蒸生蚝的营养价值

清蒸生蚝营养价值十分丰富 ,含有人体必需的氨基酸、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。下面我们就具体来介绍一下清蒸生蚝的营养价值。

1、清蒸生蚝含有糖原。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力

2、清蒸生蚝蛋白质。生蚝又叫“海底牛奶”,说的是它蛋白质含量高,在生蚝干,也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃,这也是大部分海鲜的通病,生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。

3、清蒸生蚝含有碳酸钙。生蚝所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指肠溃疡的愈合.

4、清蒸生蚝含有硒。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤,起到保护精子的作用。

清蒸生蚝的食用注意事项

清蒸生蚝虽然是在平常不过的家常菜,但有许多人并不了解在吃生蚝时的注意事项,所以下面我们就具体来介绍一下清蒸生蚝的食用注意事项。

1、生蚝毕竟属于生猛海鲜,最好有良好的卫生保证,如果生食会引起高烧、腹痛等一系列病症,所以,在制作清蒸生蚝时定要注意蒸熟。

2、清蒸生蚝适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用。

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