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猪蹄中的胶原蛋白是无比富厚的，并且猪蹄中脂肪含量要比肥肉低上许多的，时常吃猪蹄的话，不但拥有美容的作用，并且还拥有抗衰来的效用，要是儿童吃了猪蹄的话，对付儿童的生长发育是无比首要的，许多人平常都喜好吃猪蹄，猪蹄的做法也是许多的，沙锅煲猪蹄是很常见的做法，那沙锅煲猪脚的做法是甚么呢?
砂锅煲猪脚的做法
1.筹备食材。
2.将猪蹄洗濯洁净，花生去皮，芹菜切成小段。
3.猪蹄下入开水锅中举行焯水，学掉血沫，用冷水冲刷洁净。
4.炒锅热油放入冰糖，小火炒至深红色。
5.倒进猪蹄举行翻炒至匀称上色。
6.再倒入少许老抽使其上色越发红润，放入葱姜蒜八角以及辣椒炒香。
7.倒进适量温水，要远远没过于猪蹄，烹入食盐，生抽以及料酒，煮至开锅状况。
8.将猪蹄以及汤料整个倒进沙锅中。
9.放入包好的花生仁，大火煲10分钟转至小火1个小时至猪蹄软烂。
10.出锅前五分钟放入芹菜，大火收汁便可。
11.将生菜洗濯洁净摆在盘子的四周，将猪蹄以及花生豆盛出来摆在上面就可以了。
吃猪蹄的作用
猪蹄以及猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹饪历程中可转化成明胶。明胶拥有网状空间结构，它能联合很多水，加强细胞生理代谢，有用地改进机体生理功能以及皮肤组织细胞的储水功效，使细胞得到润泽，维持潮湿状况，防备皮肤过早褶皱，延缓皮肤的朽迈历程。
猪蹄对付经常性的四肢怠倦、腿部抽筋、麻痹、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有肯定帮助疗效。也实用于大手术后及重病规复时期的白叟食用。
有助于青少年生长发育以及缓解中老年主妇骨质松散的速率。传统医学以为，猪蹄有壮腰补膝以及通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软以及产妇产后缺乏乳汁之症。
猪蹄的做法
红烧猪蹄：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中;姜、葱拍破待用;用炒勺将少量香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅赤色为度;参加猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后撤除浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄汤：猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放暖锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火一连煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头;将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
归参杞子炖猪蹄：将猪蹄洗净切大块;与药材一块儿入锅加水烧开，文火炖1个半小时加盐调味就好了，味道浓烈香甜，很好喝。
女性吃猪蹄都有哪些好处呢?
美容养颜
猪蹄含有富厚的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而且不含胆固醇，营养价值高，可以或许加强皮肤的弹性以及韧性。女性多吃可使皱纹推延产生以及淘汰，对于人体皮肤有较好的保健美容作用。
丰胸作用
多吃猪蹄对付女性拥有丰胸作用，也相宜产后缺奶者食用。猪蹄有壮腰补膝以及通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软以及产妇产后缺乏乳汁之症。
有镇定作用
妊妇吃点猪蹄，能很好的把本身孕期的这种过分愉快调解到正常状况，使有身更天然，心境也更好。猪蹄中含有较多的甘氨酸，有肯定的冷静作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。
医治骨质松散
猪蹄健腰脚的功效，有助于防治关节炎、血虚、骨质疏松症等疾病，还有助于身材的生长发育、强壮身材，缓解中老年主妇骨质松散的速率。
防备营养不良
猪蹄含富厚的胶原蛋白，可增进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病以及脑血管病得到改进，对于消化道出血、失水性休克有肯定的疗效。
