豆腐砂锅的做法怎样

在寒冷的冬天，屋外寒意料峭，滴水成冰的时间，要是能吃上一道热热的饭菜，应该是最大的幸福了，这时你就可以在家中做上一锅沙锅豆腐，由于沙锅的保温机能无比好，纵然吃到末了，也不会变凉，豆腐中含有富厚的蛋白质，并且无比的软烂，适宜老年人以及小孩子吃。那末，豆腐沙锅怎么做呢?

沙锅豆腐是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。以豆腐为制作主料，沙锅豆腐的烹调本领以沙锅为主，口胃属于咸鲜味。

质料主料：豆腐(北)800克

辅料：牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克

调料：盐10克味精10克

制作工艺1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状;

笋洗净，去壳，切成薄片;猪肚搓洗洁净，切片状;洋菇对于切成半;以上各质料用热水氽烫一下，备用。

2.鸡入高汤煮熟，掏出泡在冷水中，待凉透后切发展方块。

3.

筹备一大型沙锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时便可，食时整锅上桌。

豆腐

豆腐的蛋白质含量富厚，并且豆腐卵白属完整卵白，不但含有人体必须的八种氨基酸，并且比例也靠近人体必要，营养价值较高;有低落血脂，掩护血管细胞，防备心血管疾病的作用。别的，豆腐对病后保养、减肥、精致肌肤亦很有益处。

营养价值云云之高的豆腐，在搭配上种种本身喜好吃的食材，让这一沙锅的鲜味养分越发的富厚，而平淡的饮食越发的相符摄生的原则。以是想要吃这道美食的人，没关系本身在家中试一试，非常简单的做法，是非常容易学会的。