蛋糕外面的奶油怎么做

各人一样平常吃蛋糕的时间选择的都是奶油蛋糕，实在奶油蛋糕也是分为动物，奶油以及植物奶油两种，相对于于植物奶油来讲，动物奶油要更贵一些，它的营养价值也更高，吃起来口感也更好，然而动物奶油却不如植物奶油容易丁宁，由于奶油都是必要靠打蛋机打的，那末蛋糕表面的奶油怎么做好吃呢?

1.蛋清以及蛋黄分散，分别装入无油无水的盆中;卵白中参加几滴白醋以及30克白砂糖开始低速打成粗泡，逐步快速连续打，直至打到提起打蛋器，卵白能拉出弯曲的尖角的时间。

2.卵白丁宁好后，将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精分别参加装蛋黄的盆中,用筷子搅拌匀称。

3.100克低筋面粉以及2克泡打粉过筛2次后，参加步调2中，用橡皮刮刀轻轻翻拌匀称成蛋黄糊。

4.将13卵白掏出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌匀称(接纳切拌大概从下往上翻拌的要领);翻拌匀称后，把蛋黄糊整个倒入盛卵白的盆中，用同样的伎俩翻拌匀称，直到卵白以及蛋黄糊充实混淆。

5.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻摆荡几下，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层(中下层)150度烤50分钟。

6.蛋糕烤好后，掏出蛋糕模具倒扣在网架上，冷却后脱模。

7.蛋糕烤好后，开始丁宁奶油。奶油约200克摆布倒入小盆中，用打蛋器中速打，不停打到提起打蛋器奶油能形成稳固的形状。

8.奶油丁宁好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中心切成两半。

9.轻轻地摸一层奶油，然后放少量生果(提前一晚用奇怪草莓、圣女果加冰糖以及水一块儿煮约半个小时，放凉后入冰箱冰藏一晚)。

10.将两半蛋糕归并到一块儿，然后逐步从下往上摸上薄薄的一层奶油，末了用曲奇花嘴裱几个花，加少量生果装饰便可。