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鱼干太咸怎么办

鱼干太咸怎么办

鱼干太咸怎么办呢?部分人就会放多点水煮,但是这样煮的话,鱼干会变得很难吃,那么面对此问题怎么解决好呢?

其实,我们可以把鱼干放在淡盐水里面浸泡,那样会发生反应,盐水会中和鱼干中多余的盐分。对于质地干硬、咸味很重的鱼干,为了加速水分渗入、盐分析出,我们可以在浸泡鱼干用的淡盐水中,适当地加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。便可有效地加速鱼干的回软和退盐过程。

另外,我们在吃的时候可以选择多种吃法,让鱼干不要那么咸。

1、炖。先用水泡制,然后在炖的时候加一点醋中和一下。还可以去腥哦。

2、蒸。把咸鱼切成块,洗干净装在盘子里;然后把生姜切成丝,撒在鱼干上,再淋点花生油在上面,水开后上锅蒸8-10分钟左右即可。

3、在炒鱼干时,可加一些辣椒末,蒜末和鱼干一起翻炒。俗称“抢味”。也就是利用其他材料把原菜里的味道抢走的意思。 吃起来就不会那么咸了。

鱼干太咸会影响食物的美味,因此若想吃到好吃的东西的话,必须要减淡鱼干的咸味,可以用淡盐水浸泡,或者选择能让鱼干咸味变淡的做法。

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