为什么砂锅熬中药

自古以来，许多人都喜好用中药来治病，中药尽管结果比较慢，然而相对比西药，它可以治病还可以起到滋补身材的作用，而熬中药要用砂锅才可以更好地施展它的药效，那为何不选用其他的锅呢，下面就让咱们来相识一下为何熬中药用砂锅呢？

不锈钢锅传热太快，煎药时要时常搅拌，不然药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。无非，除了这个缺陷，不锈钢锅照旧不错的备选工具。用铝锅、铁锅煎药的题目可就多了，由于铝、铁是生动元素，容易与中药里的多种化学成分产生反映，低落药效，乃至还大概孕育发生毒副作用。

比方:铝、铁可以与中药中的鞣质起反映，天生鞣酸铝、鞣酸铁，孕育发生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、吐逆;会孕育发生水平差别的毒副作用;铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药产生置换反映，天生有毒的游离汞。每种中药里都含有几十种以致上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时大概产生无法计数的化学反应。

而砂锅的重要身分是硅酸盐，化学性质稳固，受热匀称，传热迟缓，煎药时水份不容易蒸发，是煎药的首选。必要细致的是，砂锅蓦地受热或者受冷会形成裂纹。因而，刚煎过药的砂锅不要立刻用凉水洗濯，可在干木片或者架子上放凉后再把药垢洗濯洁净;砂锅上的油污不克不及用洗洁精浸泡，以防污水渗透细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子洗擦。

以上便是熬中药用砂锅的缘故原由，既然中药可以滋养身材，就不要让那些化学成分损坏它的药效，并且有的化学成分还能与药自身孕育发生有毒的物资，不但看不到原先的结果，还大概中毒，造成不可估量的影响，以是熬中药的锅子肯定要经由郑重的斟酌以及挑拣啊。