红烧是现在的家常煮法,制作起来也是很简单上手,最主要的是味道极好,属大众口味大人小孩都适合食用。具体的做法如下:
材料准备:
主料:老板鱼
辅料:葱花、料酒、老抽、八角、辣椒丝、姜片、盐、油各适量
做法步骤:
(1)老板鱼去内脏去腮,洗干净,切块
(2)锅里烧油,放入鱼块翻炒至变色,放入姜,葱,辣椒丝翻炒。
(3)待炒出香味,放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。
(4)转小火慢烧30分钟。
(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
小提示:
老板鱼一定要炖够时间,至鱼骨酥烂为佳。
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