许多人都诉苦：做蛋糕不难，做榴莲蛋糕难。本日我就泄漏我家多年的秘方，让更多的朋侪不在感触做榴莲蛋糕是一件难事。轻轻松松搞定，漂漂亮亮的在聚首时暴露风貌。它的具体做法如下，肯定要仔细阅读哦。
1、起首制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或者油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框。
2、拿掉底托，油布上就涌现了与底托同样巨细的方框。点击这里根据松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的方框里挤出。
3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤10分钟摆布，直到外貌金黄色便可出炉。冷却后备用。
4、蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
5、锅里倒水小火加热，将碗放入水里隔水加热并不停用手动打蛋器搅打。
6、碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打历程中酿成乳沫状。搅打3-5分钟，完整酿成乳沫状之后，就可以从水里掏出来了。
7、稍冷却后备用。
8、榴莲肉放入小碗里，用微波炉高火加热1分钟（或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟）。
9、将第7步的蛋黄混合液以及加热后的榴莲肉一块儿放入食物摒挡机，搅打成细滑的榴莲泥。
10、奶油芝士室温软化后，用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状况。
11、在奶油芝士里分2-3次参加榴莲泥，并搅打匀称，成为榴莲芝士糊。
12、吉祥丁片用冷水浸泡5分钟，泡软后，倒掉水。
13、把泡软的吉祥丁片用微波炉加热十多秒，或者隔水加热搅拌，使它消溶成吉祥丁溶液。将吉祥丁溶液倒入榴莲芝士糊里，搅打匀称。
14、这时的混合物要是对比稀，放入冰箱冷藏半晌，直到混合物变得浓稠。
15、动物性淡奶油用打蛋器搅打至涌现纹路的状况。
16、将丁宁的淡奶油以及冷藏后的榴莲芝士糊混淆，用从底部往上翻拌的要领拌匀（不要画圈搅拌）。
17、在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片。
18、倒入一半的榴莲芝士糊，放上另一片海绵蛋糕片。倒入剩下的榴莲芝士糊。
19、倒完后，将外貌抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上大概留宿。待凝集后，用电吹风在模具四周吹一吹，大概用热毛巾捂一捂，就很容易脱模了。
20、制作抹茶榴莲酱。榴莲肉、水、糖一块儿放入摒挡机里打成泥，将榴莲泥倒入小锅里，煮至沸腾。
21、关火，参加抹茶粉拌匀，冷却便可。
22、把蛋糕切成小块，顶上涂抹一层抹茶榴莲酱，就可以享用了！
尽管步调对比多，信赖埋头的人肯定会学会的。我末了奉告你们几个小窍门：在制作的历程中有一步是将榴莲肉加热煮熟后利用，由于榴莲肉经由加热之后，做成的蛋糕榴莲香味会更有厚度。要是你嫌贫苦，也可以直接利用不加热的榴莲肉。
