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平常有许多人在家里的时间都有烤箱，然而烤箱除了要烤面包或是烤一些烧烤之外，没有其他的用武之地，由于烤箱的用途并不是很大，这许多人没关系在苏息之余，本身在家里做松软适口的蛋糕，既能当成一样平常上班的早点，又可以放在冰箱中冰镇起来，当成甜点食用，烤箱做蛋糕的要领非常简单，必要筹备的重要质料有面粉，鸡蛋以及奶油，另有猪油少量，由于蛋糕底是必需要油的，要是没有油会让蛋糕吃起来口感不敷松软，还必要细致面粉筹备的是低筋面粉，爱吃甜的可以参加白砂糖，要是是减肥时期的朋侪，可以做无糖蛋糕。
超简单的牛奶蛋糕
质料配方鸡蛋5只面粉250克奶粉50克猪油少量
制作方法
1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度摆布的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，徐徐放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10
分钟摆布待用。
2．取10个小碗，分别抹猪油少量，倒入搅好的蛋糊，上面抹平。
3．将小碗装入笼内，盖上盖，置于滚水锅上，用旺火蒸约15分钟。视熟将碗掏出，把蛋糕从碗里倒出便可。
材料
全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.将蛋参加白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉参加1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水消溶之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混淆。在此若搅拌不敷时，会使蛋糕制品气泡大并且口感毛糙，当搅拌过分时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模子约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的法门：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的要领，要是含有许多气泡，在气泡尚未消散前须快速制作，因而，质料以切的方法混淆。容器或者打蛋器的干净事情亦无比首要，用具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
