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鲜梭鱼的做法 油炸鲜梭鱼的做法 清蒸鲜梭鱼的做法 鲜梭鱼的营养价值

目录:

  1. 鲜梭鱼的做法
  2. 油炸鲜梭鱼的做法
  3. 清蒸鲜梭鱼的做法
  4. 鲜梭鱼的营养价值
  5. 鲜梭鱼怎么保存

鲜梭鱼的做法

鲜梭鱼的做法有很多,煎、炸、焖、炖各有各味道,下面给大家介绍的是家常炖梭鱼,味道咸鲜,做法简单:

材料准备:

主料:梭鱼、肥猪肉

辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、胡椒粉、盐、酱油各适量

做法步骤:

(1)将梭鱼去鳞片去内脏,洗净切成块状,加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟以上。

(2)将腌好的鱼块入锅煎熟。

(3)将煎好的鱼盛出,留少许底油,将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

(4)当肥猪肉被炒至出油变干时,加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

(5)加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。

(6)二十分钟左右出锅即可。

油炸鲜梭鱼的做法

鲜梭鱼鱼肉细嫩,鱼骨头少,无论是煎,炸,炒,汤,都很好.下面这道油炸鲜梭鱼的做法:

材料准备:

主料:鲜梭鱼、鸡蛋、面粉

辅料:盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒粉各适量

做法步骤:

(1)把鲜梭鱼去鳞,去内脏,洗干净沥干水分。

(2)用盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉腌制20分钟入味。

(3)碗里放面粉,打入鸡蛋搅拌均匀。

(4)将腌制好的鲜梭鱼放入蛋糊中均匀搅拌。

(5)锅内热油至八成热,放入鱼。

(6)小火炸至两面金黄色。

(7)盛出撒上适量的盐和胡椒粉即可享用。

清蒸鲜梭鱼的做法

许多人都喜欢吃清蒸的鱼肉,但是如何做出一道美味的梭鱼确实需要一些技巧,以下介绍清蒸鲜梭鱼的做法:

材料准备:

主料:鲜梭鱼

辅料:姜、葱、盐、生粉、油、蒸鱼酱油各适量

做法步骤:

(1)鲜梭鱼刮去鳞片收拾干净内脏,洗净待用,

(2)先用少许盐、生粉、蒸鱼酱油、油抹匀鱼身,会使梭鱼的肉质鲜嫩。

(3)葱切末,姜切丝待用。

(4)把切好的葱姜切丝,撒在鱼身上。

(5)上锅用旺火蒸蒸6~15分钟即可出锅。

小贴士:

蒸鱼一般用猛火短时间蒸熟,使鱼肉滑嫩,味鲜。

鲜梭鱼的营养价值

(1)鲜梭鱼含丰富的蛋白质,可增强记忆力。

(2)鲜梭鱼含的脂肪较低,可降低胆固醇。

(3)鲜梭鱼中的无机盐、维生素含量较高,都是人体需要的营养素。

(4)鲜梭鱼含有丰富的镁元素,可预防高血压。

鲜梭鱼怎么保存

前面我们了解了不少了鲜梭鱼的做法和营养价值,现在让我们来掌握下鲜梭鱼的储存保鲜的妙招~

(1)最方便快捷的方法是将活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。

(2)将芥末涂在梭鱼的表面和内腔部位,放置在封闭容器内,可保存3天不变质。

(3)可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。

(4)把鲜鱼清洗干净,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。

(5)把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,鲜鱼的外表已经变白便捞出,放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

以上几点储存保鲜的妙招是不是很实用呢,你也来试试吧!

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