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梭鱼的家常做法

梭鱼的家常做法

梭鱼一般生活在近海口,梭鱼主要是用来作观赏用途,但亦可作食用,产于沿海或海水淡水交界处,肉质鲜美。下面为大家介绍几种梭鱼的家常做法,让大家简简单单就可以在家做出美味的梭鱼吃~

红烧梭鱼

食材:野生梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。

做法:

1、梭鱼去鳞,内脏洗净。在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层干面粉。

2、煎锅中房油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。煎至两面金黄。盛出备用。

3、另起锅下油,放入葱姜蒜煸香。再加入醋,酱油,美极鲜,水,炒匀。大火烧开。

4、放入煎好的梭鱼,加少许白酒。盖盖,转中火焖10分钟,再转大火收汁关火出锅即可。

清蒸梭鱼

食材:梭鱼、葱、姜、蒜。

做法:

1、梭鱼两条,洗净备用。切成均匀的片,底部不要切断。

2、用料酒、生抽、鱼露腌制一会。葱姜蒜切丝,撒在鱼身上。

3、第一条鱼出锅。第二条鱼出锅。

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