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面包现在成为了一种受门生以及上班族非常喜好的食品，并且另有一些特别的面包早已经成为了休闲零食的重要成员。面包的种类是无比多的，并且只要制作方法准确，面包的养分照旧对比富厚的。譬如本身在家也是可以制作面包的，那末在家自制面包的话，应该怎么切片呢?
要想切好面包片可以参考以下方法：
1、把面包放在洁净的砧板上
2、刀在火上轻微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成玄色
3、趁着刀的温度开始切面包，由于冷面包遇到热刀的时间，与刀打仗的处所会敏捷软化，便不至于失渣了，面包片看起来腻滑划一。
1、将水酵母、牛奶、糖、盐以及油全都放入一个大碗中，参加1-12杯面粉，开始搅拌直至充实混淆，参加另一份1-12杯面粉，连续搅拌，这时，面团将变得稠厚，但依然很粘。将以上配料混淆在一块儿。如今，必要花约莫10分钟和面。
2、重复揉捏、按压以及捣实碗中的面团，这便是咱们所说的“和面”，这项事情对比辛勤，然而，必需如许做才气形成面筋，和面必要10分钟摆布(要是必要，可以设置一个定时器)。
3、让面团在温暖的处所发酵，需用时60到90分钟。要找一个温暖的处所，最简朴的要领是，把烤箱电源打开，将温度尽量设置到最低(约莫65.5摄氏度)，当烤箱加热到这个温度后，封闭烤箱电源，然后打开烤箱门约莫30秒钟以放出部门热气。
为了防备面团变干，请将1汤匙植物油抹到面团上，然后将这碗面团放入烤箱中并关上烤箱门。传统做法是用毛巾挡住碗口，如许做还可以制止面团风干。同时，必要按期视察一下。约莫60到75分钟后，面团体积约莫会增加一倍。这是面筋以及酵母孕育发生的二氧化碳起作用了。
4、从烤箱中将碗掏出。面团将再次变粘，因而请洗一下双手，这时可以在上面擦一点油。“向下按压面团”，这是为烘焙作筹备，用手将面团中的氛围挤出去。
从碗中掏出面团。要是有面包烤盘，请在烤盘上涂上油，将面团揉成一小块，然后将它放入盘中。要是利用的是饼干盘，请将面团揉成球形或者块状，然后将它放入盘中。将面包放回到温暖的烤箱中，让它再发酵60到90分钟，它的体积将会再次增加一倍。
当面团体积再次增加一倍时，将烤箱调到176摄氏度，烘焙面包约45分钟。当面包出现金褐色，而且小扣面包皮时发出中空的响声，就阐明面包烤好了。
扩展资料
从热量来讲，以表皮爽性的脆皮面包热量最低，由于这类面包不甜，含糖、盐以及油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃无比适口。法度主食面包以及俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值以及馒头大要相似。
硬质面包以及软质面包参加鸡蛋、糖、牛奶、油脂等质料，只是参加的水份差别。孩子们喜好的“吐司面包”、“奶油面包”以及大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但由于参加了鸡蛋以及奶粉，营养价值也有所增高，适宜给法宝食用。
