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生存中许多不起眼的质料都可以用来做成一盘鲜味，奇怪的薄荷便是如许的一种食材。人们平常莳植薄荷都是用来清爽家内里的氛围，大概是观赏用的，很少有人把薄荷以及做菜联络到一块儿。实在，薄荷是可以用来做菜的，并且奇怪的薄荷做成的菜味道也非常鲜味。下面就来看看奇怪薄荷是怎么做菜的吧。
薄荷牛肉
牛肉的蛮横，配上薄荷的小清爽，吃完备小我私家都神清气爽，唇齿留香。
质料：牛肉，鲜薄荷，鲜白菇，花生(非必需)，豆瓣酱大概牛肉酱，干辣椒，姜，蒜，芝麻
1、牛肉切薄片，姜蒜切片，辣椒切碎，薄荷洗净，花生捣碎，
2、起油锅，倒入辣椒酱以及蒜瓣，
3、加入适量水烧开，放入菇类，
4、开大火，放牛肉，用筷子敏捷划散。牛肉变色便可，不要煮久，不然就老啦。
5、牛肉变色后参加薄荷拌煮匀称，便可关火。
6、起锅，装盘后撒上芝麻以及花生碎。
小贴士：薄荷可以当菜吃，但发起不要炒，养分会流失，也可以榨汁做调料。
清新薄荷戚风
质料：鸡蛋3只(带壳60克摆布)，蛋黄用白砂糖5克，薄荷用白砂糖15克，卵白用白砂糖
20克，纯净水(牛奶)50克，朗姆酒5克，植物油50ml，低筋面粉80克，薄荷叶一小把。
1、蛋黄卵白分散，蛋清要放在无水无油的容器里(操纵时间长的话，可以放进冰箱冷藏待用)，
2、蛋黄加5克糖打至沙糖熔化，微微发白有点浓稠;
3、参加全部的液体，水、酒、植物油搅拌至至精致状况，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液仍然较深的颜色即乳化完成。
4、筹备薄荷，将薄荷叶洗净擦干，剁成碎，我有手动神器(近来出镜率有点高)。参加15克白砂糖搅拌成薄荷酱备用，这个时间你闻一下，会发明没有薄荷叶自身那末冲的味道了。
5、薄荷酱参加蛋黄糊搅拌匀称，
6、低筋面粉过筛参加蛋黄糊，用蛋抽快速花圈搅拌成无颗粒的面糊，不消耽心会起筋。
7、预热烤箱170度+30度，卵白分三次参加糖，打至八九成，如图便可，小直钩。
8、混淆卵白霜以及蛋黄糊，混淆好的面糊倒入模具，轻震出面糊中的气泡，入烤箱。
9、170°35分钟掏出。高处摔下震出热气之后立刻倒扣散热，完整放凉后再脱模哦。
