龙利鱼柳的做法

龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。因为龙利鱼的营养价值非常的丰富，所以对于喜欢吃鱼的人来说，可以说是一道绝佳美味了！龙利鱼柳的做法有很多，就在这里为大家介绍几种简单而家常的做法！

酸甜鱼柳

主料：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙

调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许

做法：

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。

4、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

5、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

6、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。

7、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

柠檬奶油龙利鱼

主料：小龙利鱼两条，面粉一杯，盐和胡椒，橄榄油半杯

做法：

1、先把烤箱预热 350 华氏度。

2、把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用。

2、把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火。

3、待烤箱温度到，放入烤箱，4分钟后取出，在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。

4、酱汁原料如下：柠檬半个，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，盐和胡椒，调味用。将小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。

5、把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了。