人们还把黑木耳叫做是黑五类的食物，比如说有黑豆，黑芝麻，黑米等，而这几种食物都是拥有很高的营养价值的。此中的黑木耳并且还拥有美容之效用。并且黑木耳的品种多，它的做法多，以是口胃也就有许多。同时黑木耳既可以单独做素菜来吃，并且还可以与肉炒着做荤菜来吃。咱们来看看黑木耳炒肉要怎样做。
黑木耳炒肉乃是咱们最为家常的一种菜，并且黑木耳炒肉的味道鲜美，口胃奇特，也是儿童们的最爱之品，它可以实用于白叟以及儿童食用。而且黑木耳炒肉的营养价值很高。关于黑木耳炒肉的做法，咱们请摄生专家给咱们举行解答。
食材筹备
黑木耳250g洗净切丝，猪肉150g洗净切丝(最佳是瘦肉多一点的猪肉)，青、红辣椒各半个切丝，
种种黑木耳炒肉(18张)姜、葱、蒜各少量切丝。
细致做法
1、锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香;(细致火候，最首要)
2、下猪肉爆炒变色,放酱油调味;
3、下青、红椒，木耳，加盐、少量辣椒油大火快炒至熟;
4、起锅前加葱便可。
具体步骤
1、猪肉半斤去掉肥肉，切成肉丝。
2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
3、干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切丝。(干木耳膨胀率为10倍)
4、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳连续翻炒1分钟。
注意事项
1、木耳不容易洗净，肯定要一片片子细擦洁净(泡发木耳时可以参加几滴醋以及食盐，容易让泥沙沉淀);
2、木耳泡发用温水，以两个小时摆布为宜;
3、全部的质料同样不克不及少，每种都有它特有的味;
4、这个菜重要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
(木耳加醋加盐泡洗后浮出的细沙)
黑木耳炒肉怎么做信赖各人通过咱们的先容已经有了肯定的相识了，对付黑木耳炒肉的这种做法，咱们还必需要细致以上的注意事项内里的内容。尤其是要讲的，因为黑木耳是有毒性的，以是咱们必需对于黑木耳多洗濯频频才气肃清失毒性物资。
