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韭菜是咱们的生存中最常见的蔬菜之一，尤为对付男性来讲，这种食品是壮阳最佳的选择，这也是为何韭菜被称之为壮阳草的缘故原由。韭菜的做法是无比多的，不管是炒韭菜照旧韭菜馅的包子、饺子，都会受到人们的接待。固然了，韭菜也可以制酱，那末，韭菜花酱的制作方法是甚么?
韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，重要制作质料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的效用。
韭菜花酱不适宜消化本领弱的人食用。
制作方法
要领一
1.把买来的大朵韭菜花3千克，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。
2.用小石磨或者擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
要领二
1.买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不消腌。
2.备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或者熟菜油待用。
3.把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然后放上盐以及油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不凌驾38℃，生存一年是没题目的，吃时，用洁净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
食品特点
北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香。但是北方所处的纬度高，无霜期短，只有夏秋两季才气买到价廉物美的韭菜。于是，北方人便在隆冬到临前的秋天把韭菜花磨成酱，常年食用。当入冬时节时，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味浓烈的韭菜花酱来，让客人们拌面条、夹烙饼，准会迎得客人们的交口称赞。
韭菜花酱的储存很利便，只要把艳服有韭菜花酱的瓶大概小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。食用时，用洁净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。
营养价值
韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它另有活血散淤、除胃热、解药毒的效用。此外韭菜花中的纤维素含量对比高，这对于防治便秘有利。韭菜花中含有蒜素，另有肯定杀菌作用。
