木耳对于咱们来讲还算是一种代价对比高的食品，优质的木耳代价更是奋发。无非木耳的奇特之处在于晒干之后木耳很轻，并且一小块木耳泡发之后可以变很大。木耳除了可以炒菜吃还可以切成易碎的的加在肉内里做成馅，这种馅包水饺的最佳无非了。固然木耳水饺馅还要加另外调料，那完备的木耳水饺馅做法是怎么样呢？
木耳（英文：agaric），重要生长在中国以及日本。中国大部分是东北木耳以及秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工扶植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边沿波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米摆布，以侧生的短柄或者狭细的附着部固着于基质上。光彩黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，潮湿时半透明，干燥时紧缩变为脆硬的角质类似革质。味道鲜美，可素可荤，养分富厚。木耳味甘，性平，拥有许多药用效用。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性血虚等；可养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，可以或许疏浚肠胃，润滑肠道，同时对于高血压患者也有肯定资助。
主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克
调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油操作方法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少量酱油、盐，参加葱末、姜末，末了倒入适量的熟油（以上可以依据本身的口胃加）拌匀。将发开的木耳剁成末，参加肉馅中搅拌匀称便可。
注意事项：木耳最佳不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数目，二是用热水发的木耳，口感粘软。准确的泡发要领是，用凉水或者温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
最闻名的固然是三鲜虾仁馅啦。切碎的木耳以及虾仁、鸡蛋、韭菜一块儿，放少量的盐、生抽、糖搅匀就可以包了。木耳无论做甚么馅料，都要先泡发起来哦。
猪肉的话，我喜好红萝丁、木耳、猪肉馅、香菇丁、韭菜大概茴香苗，加葱、姜、蒜、酱油调味以及馅。
喜好食斋的朋侪，可以把木耳以及鸡蛋（炒鸡蛋切碎）、西葫芦（先擦成丝在切碎挤干水）、香菇、等等适宜做馅料的时令蔬菜一块儿。
要是黑木耳以及羊、牛肉一块儿做馅料，举荐放萝卜或是香菜大葱等等。羊肉记得放花椒水去腥哦。
中华饮食博大精深，饺子的馅料也是多种多样。除了以上几种群众服法之外，完整可以开辟出，本身喜好的、奇特的馅料。饺子正相符了咱们有容乃大的传统精力，甚么都可以放哦！
注意事项
生果馅的饺子不举荐。酸菜以及腊肉馅料不举荐。
